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Mostaza

Mostaza

BRSNI

Brassica nigra (L.) W.D.J.Koch

Dicotiledóneas anuales

Familia

Brassicaceae

Sinónimos:

Mostaza
Nocividad

+++

Particularidades

Suelos arcillosos calcáreos preferentemente, todos los cultivos (colza, girasol, cereales, etc.). Aceite rico en glucócidos sulfurados que liberan isocianato de alilo que le da un sabor picante, irritante y ruborizante.