BRSNI
Dicotiledóneas anuales
Familia
Sinónimos:
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Joven
Cotiledones cordiformes (1 a 1,5 cm), peciolo largo, nervadura mediana visible. Primeras hojas obovales, lobuladas o divididas, mohosas.
Adulto
Hojas: rudas al tacto, pústulas que portan pelos rígidos. Hojas con numerosos lóbulos dentados, de tamaño irregular, gran lóbulo terminal. Nervaduras profundas. Inflorescencias: grandes tallos floríferos (hasta 2 m). Pequeñas lores amarillas, abundantes, con olor. Frutos: vainas glabras cuadrangulares, aplicadas contra el tallo tras la floración, valvas con una sola nervadura prominente, pequeñas semillas negras.
Particularidades
Suelos arcillosos calcáreos preferentemente, todos los cultivos (colza, girasol, cereales, etc.). Aceite rico en glucócidos sulfurados que liberan isocianato de alilo que le da un sabor picante, irritante y ruborizante.