Operación Polinizador tiene un objetivo principal, que es el de preservar y mejorar la biodiversidad en las zonas agrarias, a través del incremento de los polinizadores y otros artrópodos beneficiosos.
En apenas tres años de ensayos, se ha observado que la riqueza de artrópodos beneficiosos es significativamente mucho más elevada en las parcelas que tienen flores en los márgenes, que en las que carecen de ellos y se ha identificado una mezcla de plantas herbáceas en cada zona, que puede funcionar bien, atrayendo una amplia variedad de especies de polinizadores y otros insectos útiles que visitan sus flores (Viñuela et al., 2012, 2014)
Conforme ha ido avanzando el proyecto, Operación Polinizador ha ido incorporando a su objetivo nuevos cometidos, visto el potencial del proyecto. Así, además de proteger y mejorar la biodiversidad en general, Operación Polinizador está comenzando a desarrollar un papel importante en la mejora de la calidad y rendimiento de los cultivos que dependen de la polinización; melón y sandía, frutales, colza y leguminosas, donde la polinización juega un papel imprescindible en las producciones.